【地域生活科ヒューマンライフコース2年生】エキスパート授業「日本料理」

12月19日（火）

講師：専門学校岡山ビジネスカレッジ　今井　大全　先生

包丁の研ぎ方　出汁の引き方　調理：鯛みぞれ仕立て

地域生活科ヒューマンライフコース2年生が日本料理のエキスパート授業を受講しました。講師の今井先生の指導のもと、包丁の研ぎ方や科学的にうま味を引き出す出汁の引き方など和食の基本について学びました。1時間かけてしっかりうま味を引き出した一番出汁で作った鯛みぞれ仕立ては本格的な味わいで、生徒たちから感嘆の声が上がっていました。