令和３年１１月２０日（土）

家政科２年ファッションデザイン類型が、１１月２０日（土）に被服製作技術検定「洋服（総裏ジャケット）１級」を受検しました。４時間という長時間の検定ですが、全員集中して最後まで取り組むことができました。全員合格しますように！

 日時：令和３年１１月１５日（月） １３：２０～１５：００ 

講師：井原市聴覚障害者協会　小川久美子先生

　　     井原市社会福祉事務所　藤井直美先生

　家政科３年課題研究・手話選択者が、手話講座を受講しました。

　小川先生には、聾学校で経験されたことやご自身の子育てのこと、理容師の仕事のことなどお話していただきました。また、ゲーム形式で様々な手話表現の方法も教えていただき、とても楽しく充実した時間を過ごすことができました。

令和３年１１月１９日（金）１０：４０～１５：００

家政科２年生フードデザイン類型が、地元の和菓子店「古月堂」の矢違敏文先生からご指導いただき、本格和菓子に挑戦しました。練り切りでは、初めて触れる道具もあり戸惑いましたが、細かい作業を丁寧に教わり、季節感溢れる和菓子を作ることができました。米粉プリンは３層を重ね、それぞれの層が混じることなく美しく仕上げることができました。

講師：古月堂　　矢違　敏文　先生

献立：練り切り２種（桜・紅葉）カボチャの米粉プリン

＜生徒の感想＞ 和菓子を本格的に作ったのは初めてで、戸惑うこともありましたが、先生が優しく丁寧に教えてくださり、完成させることができました。先生から教わった寒天の正しい扱い方のコツを、これからの調理実習などでも生かしていきたいと思います。手先を使う細かな作業に苦戦しましたが、本物の紅葉や桜をイメージしながら作るとても楽しい時間でした。

令和３年１０月２６日（火）１１月２日（火）

講師：仁城　澄江　先生

今年も、２週に渡り家政科２年ファッションデザイン類型７名が「草木染め」の実習を行いました。

１週目は「玉ねぎの皮」「西洋茜の根」「マリーゴールドの花びら」を用いて、それぞれ茶系、赤系、黄色系の色に、２週目は「藍」を用いて紺色に染めました。

染色の技法としては、「板締め染め」「絞り染め」「ろうけつ染め」の３種類を学びました。

それぞれ、工夫を凝らしたデザインで個性的な作品が出来上がりました。

＜実習風景＞

令和３年１０月２８日（木）

家政科３年フードデザイン類型が、本格的なケーキ作りに挑戦しました。講師の髙橋先生のもと、盛り付けまでこだわった洋菓子を完成させました。

＜外部講師＞

穴吹調理製菓専門学校　髙橋克行先生

＜メニュー＞

マロンのシュークリーム

 ＜授業の様子＞

＜生徒の感想＞

シュー生地の作り方や絞り方のコツ、加熱時の注意点など詳しく教えていただきありがとうございました。シュー生地も大きく膨らみとても嬉しかったです。シュー生地の中には、カスタードクリームを絞り、その上にマロンクリームを絞り出してモンブランのように高く盛りつけました。クランブルやチョコレート、セルフィーユを飾り付けるととても大人っぽいシュークリームが出来上がりました。

髙橋先生が一つ一つの作業には意味があり、科学的な視点を持ってお菓子作りに取り組まれており、私も一つ一つの作業を大切に調理したいと感じました。髙橋先生から教えていただいたことを、学習発表会の食事会に生かしていきたいと思います。