令和３年１１月１９日（金）１０：４０～１５：００

家政科２年生フードデザイン類型が、地元の和菓子店「古月堂」の矢違敏文先生からご指導いただき、本格和菓子に挑戦しました。練り切りでは、初めて触れる道具もあり戸惑いましたが、細かい作業を丁寧に教わり、季節感溢れる和菓子を作ることができました。米粉プリンは３層を重ね、それぞれの層が混じることなく美しく仕上げることができました。

講師：古月堂　　矢違　敏文　先生

献立：練り切り２種（桜・紅葉）カボチャの米粉プリン

＜生徒の感想＞ 和菓子を本格的に作ったのは初めてで、戸惑うこともありましたが、先生が優しく丁寧に教えてくださり、完成させることができました。先生から教わった寒天の正しい扱い方のコツを、これからの調理実習などでも生かしていきたいと思います。手先を使う細かな作業に苦戦しましたが、本物の紅葉や桜をイメージしながら作るとても楽しい時間でした。