令和２年１２月２３日（水）

家政科２年　ファッションデザイン類型　１７名

井原放送の番組「かがやけ井原！ハッピーライフ講座」の収録が行われました。今回はファッションデザイン類型による「マスクケース」です。

＜収録の様子＞

来年１月の放送をお楽しみに！

令和２年１２月１６日（水）８：５０～１２：２０

家政科２年フードデザイン類型が３回目の外部講師授業を受け、本格的な西洋料理に挑戦しました。初めての調理法に戸惑うこともありましたが、先生から直接教えていただく中で、新たな知識や技術を身に付けることができました。

＜講師＞

   穴吹調理製菓専門学校　坂口　邦男　先生

＜献立＞

【オードブル】海老のベニエ・鯵のエスカベッシュ

【スープ】かぼちゃのポタージュ

【メイン】鶏もも肉のソテー　トマトソース 　

　　　  　マッシュポテト　にんじんのグラッセ

＜実習風景＞

＜感想＞ 　

今回の外部講師授業では、西洋料理の調理法をたくさん学ぶことが出来ました。今まで知らなかった西洋料理の用語も教わりました。来週実施予定のクリスマス料理班実習のメニュー決定の参考にするとともに、来年度の食物調理技術検定１級や学習発表会にも生かしていきたいと思います。

令和２年１２月７日（月）

今年度は感染症予防のため、例年実施しているいばら保育園児との交流ができなかったかわりに、園児が製作するクリスマス飾りの準備を家政科２年生と３年生でお手伝いさせていただきました。クリスマスリースやサンタクロースの顔飾り、パネルシアターの絵人形などを園児の喜んでくれる顔を想像しながら丁寧に製作しました。２年生の保育選択者で保育園に持参し、「楽しんで作ってね」などひとりひとりのメッセージを添えて、直接園児に手渡すことができました。

令和２年１１月２５日（水）８：５０～１２：４０

家政科２年生フードデザイン類型が、地元の和菓子店「古月堂」の矢違敏文先生からご指導いただき、本格和菓子に挑戦しました。浮島では、生地の混ぜ方や適切な蒸し方を学びました。また、生クリームをつけ、エディブルフラワー（食用花）を飾り付けました。練り切りでは、初めて触れる道具もあり戸惑いましたが、細かい作業を丁寧に教わり季節感溢れる和菓子を作ることができました。

講師：古月堂　　矢違　敏文　先生

献立：浮島・練り切り３種（アマビエ（クリスマスバーション）・梅・紅葉）

＜生徒の感想＞ 和菓子を本格的に作ったのは初めてで戸惑うこともありましたが、先生が優しく丁寧に教えてくださり、完成させることができました。メレンゲの立て方や生地の合わせ方など先生から教わったコツをこれからの調理実習などでも生かしていきたいと思います。手先を使う細かな作業に苦戦しましたが、本物の紅葉や梅をイメージしながら作るととても楽しくできました。