【家政科2年フード】外部講師授業「西洋料理」

令和2年12月16日(水)8:50~12:20

家政科2年フードデザイン類型が3回目の外部講師授業を受け、本格的な西洋料理に挑戦しました。初めての調理法に戸惑うこともありましたが、先生から直接教えていただく中で、新たな知識や技術を身に付けることができました。

<講師>

   穴吹調理製菓専門学校 坂口 邦男 先生

<献立>

【オードブル】海老のベニエ・鯵のエスカベッシュ

【スープ】かぼちゃのポタージュ

【メイン】鶏もも肉のソテー トマトソース  

      マッシュポテト にんじんのグラッセ

<実習風景>

<感想>  

今回の外部講師授業では、西洋料理の調理法をたくさん学ぶことが出来ました。今まで知らなかった西洋料理の用語も教わりました。来週実施予定のクリスマス料理班実習のメニュー決定の参考にするとともに、来年度の食物調理技術検定1級や学習発表会にも生かしていきたいと思います。