【家政科2年フード】外部講師授業「西洋料理」

平成30年12月10日(月)8:50~12:20

家政科2年フードデザイン類型が本格的な西洋料理に挑戦しました。初めての調理法に戸惑うこともありましたが、先生から直接教えていただく中で、新たな知識や技術を身に付けることができました。来週実施予定のクリスマス料理班実習のメニュー決定のヒントにするとともに、来年度の食物調理技術検定1級や学習発表会にも生かしていきたいと思います。

<講師>穴吹調理製菓専門学校 坂口 邦男 先生
<献立>
【オードブル】海老のベニエ・鯵のエスカベッシュ
【スープ】ポタージュ クレーム・ド・マイス
【メイン】鶏もも肉のソテー トマトソース
マッシュポテト にんじんのグラッセ

<実習風景>