【家政科3年フード】エキスパート授業「西洋料理」

平成30年11月2日(金)10:50~15:15

12月に行われる学習発表会に向けて、本校エキスパートである、穴吹調理製菓専門学校の坂口邦男先生の授業が本格的に始まりました。今回は魚料理、肉料理、スープ、オードブルのモデル実習をしてくださいました。今回の献立をヒントにし、よりよいフルコースを考えていきたいと思います。

<実習内容>
・鯛のフィレ オレンジ風味
・牛フィレ肉のステーキ バルサミコ風味ソース
・かぼちゃのポタージュ
・鮪と海老、アボカドのタルタル グリーンソース

<実習風景>